刘福记北京烤鸭打造历史美食文化，让“京韵”遍布华夏

餐饮行业没有高低贵贱之分，所谓三百六十行，行行出状元便是如此。能在一个行业做到人人口碑相传，做到经久不衰，那就是胜利，就是成功。当前的餐饮市场，暗流涌动，竞争淘汰层出不穷。这不仅是对实力的考验，更是对眼光、品质等方面的综合考验。有些品牌后继乏力，倒在了发展的路上，而有些品牌则凭借着强横的实力，一路高歌猛进，横扫对手，站在行业的巅峰，傲视群雄！刘福记北京烤鸭立足餐饮市场发展多年，始终屹立在行业的前沿，任凭市场动荡，产品迭代。刘福记北京烤鸭亦巍然不动，成为餐饮行业的“定海神针”。

一只刘福记北京烤鸭吃的是百年不变的情怀，让人总能想起，站在故宫前的那份满足感，在刘福记即使一只烤鸭，也具有着身份和态度！刘福记北京烤鸭从烤鸭的外观颜色上就可以看出来采用的是焖炉烤制法。在焖炉烤制的过程中，不见明火，烤出来的成品呈现出诱人的枣红色，外皮油亮酥脆，肉质细嫩。相较于挂炉烤鸭，焖炉烤鸭更符合现代人的饮食习惯，方便快捷、美味健康。同样也符合国家的环保标准。

揭开一张薄薄的卷饼，把鸭肉和青葱沾满酱紧紧裹在一起，吃刘福记北京烤鸭的第一口是最解馋的。焦脆的鸭皮在果木长时间的熏烤下完完整整的吸收了果木的清香气息，烘烤之下，带出了鸭子多余的油份，吃起来竟然完全不觉得油腻。配上小葱的微甜清冽和蘸酱的咸香，用卷饼做皮，鸭肉一片两片的层层叠入，皮的焦脆和肉质的鲜嫩互相交错，皮有多脆，只有牙齿知道，细细回味一下，好像还吃到了鸭皮上一点点“疑似”果木的香气。

现如今的刘福记北京烤鸭通过自身的不断发展，已成为一家家喻户晓的北京烤鸭连锁品牌。作为新时代的传统美食连锁品牌，刘福记北京烤鸭有信心与决心让“北京烤鸭”这一富有历史文化与“京韵”的传统美食走进千家万户。在自身的发展过程中，刘福记北京烤鸭用自己的力量在给消费者带来更加健康、美味的北京烤鸭同时，也要让这一传统焖炉技艺传递下去。