在登陆A股市场的休闲食品企业中，盐津铺子、来伊份和良品铺子均主攻线下渠道，但是，他们2020年的表现却各不相同，有的在疫情之下实现逆势增长，也有的出现净利润下滑。2021年，他们又将在哪些方向发力呢？

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盐津铺子：营收净利双增，烘焙势头猛

近日，盐津铺子发布2020年度业绩快报，实现营业收入19.59亿元，同比增长39.99%；实现归属于上市公司股东的净利润2.42亿元，同比增长88.70%。对于2020年业绩增长，盐津铺子将其归因于战略调整、成本管控以及股权激励等。

在2017年登陆资本市场后，盐津铺子主动进行战略转型优化调整，多品牌、全品项、全渠道、全产业链的稳健经营策略，使其近六年收入均保持在两位数增长。

值得注意的是，近几年，盐津铺子业务构成发生重大变化。2013年，豆制品在盐津铺子营收占比达32.18%，蜜饯占比25.21%，炒货、素食、其他分别占11%、10.32%、2.36%；而在2020年上半年，盐津铺子烘焙点心产品收入约为3.04亿元，营收占比32.21%，豆干类营收则已降至10.41%，这些数据从一定程度上反映了盐津铺子经营策略的改变。

一直以来盐津铺子采用的是“商超主导+经销跟随”的模式。由于“店中岛”模式市场反馈普遍较好，公司不断扩张规模，截至2020年末，盐津铺子有超过1.6万个店中岛。2021年，盐津铺子再制定5000个店中岛投放计划。

在渠道布局上，盐津铺子主要以线下商超为主，电商渠道发展较慢。但是2020年主要负责线上业务的湖南盐津铺子电子商务有限公司业绩却迎来转折。2019年，该公司实现营业收入4724.29万元，亏损643.21万元；2020年上半年，实现营业收入7171.21万元，同比大幅增长，净利润为629.44万元，实现扭亏为盈。

不过，盐津铺子否认电商是其发展“短板”，并将其线上电商定义为制造企业的品牌电商，主要作用是品牌推广、新品试销、大数据分析及消费者行为洞察等。

业内人士表示，盐津铺子未来经营重点将会集中在渠道拓展以及新品研发上，因此在全品类、全渠道矩阵持续完善的趋势下，高增长态势将继续，充裕的现金流也将为其快速拓展提供资金保障，但同时带来的成本增加，将会是一大考验。

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来伊份：净利下滑，将加码线上渠道

2020年，来伊份迎来上市5年的首次亏损。日前，来伊份发布的2020年业绩预亏公告显示，归属于上市公司股东的净利润为-7849.00万元，同比下降约856.84%；扣非净利润为-1.24亿元，同比下降276.62%。

来伊份表示，业绩不佳与新冠疫情的影响有关。来伊份一直十分注重线下门店的运营，截至2020年末，来伊份线下门店已扩张至3000家，线上线下的布局力度差别巨大，线上渠道短板明显使其在疫情期间损失较大。

对此，来伊份也在进行积极调整。2020年，来伊份不断加大品牌投入，推出“新鲜零食”战略，围绕品牌、产品、服务等转型升级，还启用人气明星王一博为形象代言人扩大品牌声量。

2020年末，来伊份加大火力，与中通快递、中通云仓签署战略合作框架协议，同步展开线上+线下，新零售与OTO、私域流量和仓储直播等多方面布局，打通全渠道经营。

来伊份表示，未来公司会继续加强全渠道发展战略，线下方面，加大对投入产出比的考核，聚焦加盟开拓，线上电商在更多新零售模式及社交平台中探寻(业绩)增长点。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“未来线上线下一体化运营是一种必然的趋势，来伊份虽然暂时出现亏损，但其渠道、产品研发等方面仍有相对深厚的基础，将线上短板补上之后，未必没有赶超同类企业的机会。”

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良品铺子：全国稳步扩张，自建直播基地

良品铺子日前表示，本月底公司上市刚满一周年，线下销售已恢复至疫前水平，门店数也实现快速增长。

2020年，良品铺子实施“高端零食”战略，启动了“门店+数字化”模式，巩固提升数字化全渠道优势，从经营渠道和经营商品向经营用户转型。线下业务方面，2020年4月以来，随着疫情得到有效控制，良品铺子就有序推进全国新开门店计划，并重点加大广东和深圳开店步伐。2020年前三季度，良品铺子新增门店420家；截至2020年年底，门店数量达到2700家。

目前，良品铺子在门店“互联网+”上的布局已形成三大网络交互体系：一是单店基于微信的周边小区社群网，二是基于各大互联网外卖平台的O2O网，三是基于阿里新零售构建的大数据智能导购网。

线上业务方面，直播带货已成为良品铺子的重要营销手段。据了解，良品铺子正在布局自建直播基地，拟在杭州等城市打造直播基地，以期迈入直播业态系统化打造和精细化运营的深水区、打造直播领域零食品牌供给平台。

2021年，良品铺子将围绕“经营顾客”和“激活组织”两大方向，助力公司高端零食战略。“经营顾客”即理解顾客的变化，将品牌矩阵朝着更加个性化、颜值化、社交化、直播化方向发展，对顾客进一步细分，用精准营销的工具经营细分人群和细分场景的顾客需求；“激活组织”则是通过一系列手段，激活公司内部上万员工的创造力。

2月26日晚，良品铺子发布公告称，高瓴资本旗下合计持股11.67%的三大股东，拟减持不超过2406万股公司股份，占总股本的6%，预计套现超15亿元，此举是否会对其产生相应影响，食品商将持续关注。

内容整理自：东方财富网

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