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开家过桥米线店,有哪些经营技巧

  作者:方先生   2018-10-31 11:39
谈到餐饮,很多人都会想到各种吃的美食,米线也属于餐饮行业。作为一个吃货,肯定也很喜欢吃米线。过桥米线也是深受这人们的喜爱,很多创业的人,开开始创业的时候,也会选择开一家过桥米线。它在餐饮行业也是拥有着巨大的优势的。毕竟它已经拥有了广大市场了。但是,如果要开好一家过桥米线店,有需要有哪些经营技巧呢?
 
一、首先第一步,我们从消费者的角度出发,毕竟,食物,肯定是因为味道口感好,才能吸引到不俗的顾客来店里消费,所以,开店,就要了解消费者的口味和喜好,平常也尽量的拉近和顾客之间的距离,给顾客一种亲切的感觉? 

做开过桥米线店,主要食材还是建议以米线为主,但是可以备选小面。平时的话之间可以亲自操刀。能不雇的人尽量不雇,这样既可以帮助之间减少开支,还能让自己直接与客人沟通联系,快速准确的了解到顾客的需求,能及时对自己的工作、服务进行改进,还能拉近之间与客人之间的距离,并且逐步建立起朋友关系来。
 
二、要注重店内的卫生情况,店内的垃圾要随时清理,至少在观感上,要给顾客留下一个好的形象?

不止是厨房,客厅、还是店内都要好好的改善卫生状况。将店里店外都清洗、洗刷一遍,让店堂保持的干干净净、清清爽爽,给人面貌一新的感觉,就想是新开了一家食店的感觉。 如果店里有炉灶的话,可以将它放到门口。说不定让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,觉得店里蛮热闹、繁荣的,有路过客人的话,也方便问候、招呼。

三、营造店内的热闹氛围,对过往的路人保持热情。

如果可以统一服装的话,对店面形象是有很大改观的,接待的礼仪也不能少,对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。前期我们开店毕竟是花了太多的钱,所以现在要改变的话,只能是低投入的简单变化。但是一定要发自内心的去做,要坚持。还有,强化销售,它可以说是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。
 
四、选址的重要性。

你的过桥米线店铺选择的区域好,可以直接影响到你店铺的人流量。有个大忌,就算不要因为想要图租金便宜,而选择特别偏僻的地方,认为只要自己店面的味道好,多偏都会有人来,其实并不是!大多数人其实都不会舍近求远,而且你的店面太偏了,可能还需要导航才能找到,这谁愿意去找? 

五、要进行有效的宣传

其再好的产品如果没有人知道它也不行的,所以要想做好买药赚钱,你就必须要进行有效的宣传。那种因为坐着就能等到顾客自己来的想法是愚蠢的,你要做好,需要扩大你产品的知名度,让更多的人知道你的品牌、了解你的品牌。从而吸引到更多的新老顾客,这样才能赚得更多。

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