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生鲜电商如何做?

栏目:国内电商   时间:2019-09-05 15:38
生鲜电商如何做?生鲜电商如何做?
[ 标签:生鲜电商 ]

  • 全部评论(20
  • 1楼
    Tiger 2019-09-06 01:38:55

    不做开店,做好产品和服务,幸福感会上升

  • 2楼
    人在旅途 2019-09-06 01:08:55

    首先,生鲜这个行业的商业本质是重线下的,线上的互联网或可解决营销和流量,乃至获客,


    但是留存/复购就完全依靠客户的体验了。要想在这个行业有一席之地,要解决以下几个关键点:

    1、产品供应的局限性:

    1-1)资源的有限性:生鲜产品的产地很重要,而好的产地,每年的产量有限,是有限到乃至稀缺的资源,互联网无法提高生鲜产品的产能和产量。

    1-2)产量的不稳定性:好的生鲜产品很多时候是要看天吃饭的,遇到不好的气候,根本无法保证供货稳定性。标准化程度很难提高。

    2、物流:

    2-1)对物流速度要求很高:物流速度是生鲜电商很关键的指标,生鲜产品都是入口的,有保鲜期和有效期;此外,生鲜电商的客户多半在一二线城市,快节奏的生活导致他们都非常看重时间效率。

    2-2)物流包装的重要性:包装在很大程度上也影响了生鲜产品的保鲜度和可口度,这直接决定了用户是否成为回头客。

    3、成本:

    3-1)损耗成本:生鲜产品的在从产地包装、运输、到配送的过程中会不可避免的损耗,良品率对于生鲜行业很关键,损耗成本必须控制。

    3-2)包装成本:生鲜产品要求保鲜/不能损坏,这些特殊性对包装的要求较高,因而比普通电商的包装成本高。

    3-3)获客成本:对于生鲜电商创业公司,要解决巨大流量的话,除了自身做线上营销,还要花钱去买流量,也是一笔不菲的支出。而对于大平台,如阿里/京东,这个成本几乎为零。

    综上,生鲜电商大部分在烧钱,盈利能力堪忧。


  • 3楼
    邓宇 2019-09-06 00:38:55

    自古以来,生鲜物流都是有钱人的游戏,古代生鲜物流最高境界:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。。八千里加急啊 对于生鲜电商,烧钱,只是通性,就怕无规则无目的乱烧。。生鲜要求的冷,快,原汁原味是成本构成的大头。这也是无法规避的成本。在大家都在关注专业性生鲜电商平台的时候,阿里巴巴,京东也没闲着,这对于后来追逐者简直就是噩梦,为毛呢?电商平台的客流量,各自拥有的顾客群体,这些都是硬实力啊,更别提资金和名声了。。区域型垂直型生鲜电商又是这些公司不具备的条件,因为没有实体生鲜店啊。。窃以为,在没有成为第一大生鲜电商平台之前或者成为第一大电商平台的路上,没有实体店的支撑,都是有点耍流氓。。阿里巴巴、京东这种企业躺着、逼着眼睛赚钱发展的时候已经过去了,,其实,严格意义上讲,只有阿里巴巴能够这样,京东才花大钱搞物流,一来为自己的物流服务,二来多少有点抗衡的资本。。钱,别乱砸。这几年同类电商企业合并的多了去了,生鲜电商也不例外。与其你死我活,不如提前利索,,你我兄弟商量商量,合并了吧。。另一方面,在提高购物体验、服务质量、产品质量的钱,一定可别省。还是一个观点:实体生鲜网络,必不可少。。可能是我太局限了。。

  • 4楼
    区区公子墨 2019-09-06 00:08:55

    其实生鲜电商过得并不如意,据说90%以上都是在亏损状态,本来生活网就卖个褚橙红火了一阵,融资数过亿美金,也没有烧起来,沃尔玛的1号店卖给了京东,美味77倒闭,中粮我买网、沱沱公社、包括现在的B2B模式的宋小菜、小农女、美菜网等,虽然有拿到融资,没有利润一味靠概念、讲故事是无法持续的,2016年下半年,风投显然谨慎了很多,在没有看到实际效果前,估计大多电商、平台模式的生鲜农业公司,融资难度会变大。生鲜农产品只是仅供食用的食品类,边际效益低,无法获得高溢价,只能是通过打通产业链来持续输出产品,逐步通过规模效益去实现盈利,可惜电商、平台模式要获得流量难度太大了,即使像阿里、京东本身不缺流量的平台,生鲜仍然没有发力走出来,农产品利润低、时效性强的特性注定了,没有一个高效的供应体系一切都很难支撑。因此,个人更愿意回答如何做生鲜,其关键是首先要解决的是产品供应的问题。



  • 5楼
    学无智境 2019-09-05 23:38:55

    农产品电商该死的死,但并不是没有活路。


    现在是生鲜电商最困难的时候。

    九死一生真真是无法形容这种场景的惨烈,1000家能活1~2家就不错了,一半是竞争不利而死,一半是被吓死的。

    其他的生鲜电商不管是练京东、淘宝还是每日优鲜、天天果园的那套剑,结论只有一个——死。

    京东淘宝是少林武当,他们的功夫太纯熟、太传统;每日优鲜、天天果园、本来生活、爱鲜蜂、易果生鲜是五岳剑派,后起之秀,正当壮年,最主要是他们之间竞争惨烈,五岳并派的积极性非常强烈,想要闯出来要么就用令狐冲的独孤九剑,要么就用林平之的辟邪剑谱,别无他路。

    找对了路子,生鲜电商还是有很多机会滴。

    关键时刻

    生鲜电商到了最危险的时候!(建议用国歌的谱大声唱出来。)

    烧钱,这是互联网公司区别于传统门派的入门功夫,就好像少林武僧开始要练罗汉拳、韦陀掌,练葵花宝典要先挥剑自宫一样。京东、滴滴打车、饿了么烧钱烧出来了,现在轮到了生鲜电商。

    今年7月,本来生活网宣布完成了C和C+轮共计1.17亿美元的融资。本来生活以外,易果生鲜、中粮我买网、天天果园、每日优鲜等公司均获得同等级别融资,数额在1至20亿元人民币不等。

    但是他们都没有盈利,这些融资都是用来完成五岳并派时在嵩山一决高下的。

    本来生活掌门人喻华峰表示本:“来生活网目前的融资还足够烧一年,但要获得盈亏平衡可能需要扛到2018年。”注意,他的话前半句在陈述事实,后半句嘛很明显是表达愿景。其他平台都一样,使劲儿烧钱,在干死几家想南岳衡山、北岳恒山、东岳泰山这样几家稍有实力的,最后剩下嵩山、华山后就只是岳掌门还是左掌门的事情了,但是合并统一将是必然。

    剩下的基本都是不入流的小货色,他们的作用就是摇旗呐喊、回水摸鱼了,根本就没有他们的舞台。

    距离嵩山大会的日子不远了,这是最关键的时刻。

    洗牌

    洗牌是客观规律,逃脱不了。

    不管是价格战、持久战还是大决战,这都是烧钱的活儿,没能将风投拉下水,跟自己的趴在一个战壕里的,根本就没有作战的子弹,要么就去另辟蹊径,要么就举白旗吧,不然就等死。

    这种架势摆起来,平日里亦步亦趋的,胆小怕事的,摇摆不定的,没有大局观、方法论的,他们柔弱的小心脏直接被一万点暴击,吐血而亡。因为他们的精神被瓦解了,他们看不到希望而吓死了。

    九死一生真真是无法形容这种场景的惨烈,1000家能活1~2家就不错了,一半是竞争不利而死,一半是被吓死的。

    剑招

    其他的生鲜电商不管是练京东、淘宝还是每日优鲜、天天果园的那套剑,结论只有一个——死。

    京东淘宝是少林武当,他们的功夫太纯熟、太传统;每日优鲜、天天果园、本来生活、爱鲜蜂、易果生鲜是五岳剑派,后起之秀,正当壮年,最主要是他们之间竞争惨烈,五岳并派的积极性非常强烈,想要闯出来要么就用令狐冲的独孤九剑,要么就用林平之的辟邪剑谱,别无他路。

    生鲜电商最大的问题是物流仓储成本太高,也就是供应链问题。

    以上海市闵行区为例,一个配备冷冻、冷藏、恒温等不同温区的专业仓库,占地面积近4000平方米,每年租金在540万元左右。一般一个一线城市至少要设立1-2个仓才能满足日常的仓储需求,仅年租金就需要1000万元至2000万元。

    这仅是仓储成本,再加上生鲜生鲜产品保质期有限,运输过程中容易出现腐坏变质、挤压损坏,购买频率高,客单重等问题,冷链物流的成本更是远高于普通快递。所以仓储物流的成本高。

    但分析问题你会发现这个矛盾的核心是规模问题。每日优鲜、中粮我买网等这五岳派都是想做大平台,恨不得将所有的生鲜都搬到他们平台,甚至他们除了卖生鲜,还捎带着卖衣服、家电、情趣用品……到最后你会发现他们竟然跟京东、天猫没有什么差别。

    左冷禅和岳不群都想着千秋万代、一统江湖,这跟任我行没有差别,他们一心像壮大名门正派并干掉魔教,其实他们到头来只是成立了一个新的日月神教。

    大规模必然意味着大仓储成本,但规模小了,物流成本又会上升。

    是的,请千万记住我再三强调的思想——动态平衡理论,世界的常态是矛盾的、不平衡的,但又是有主要矛盾并趋于平衡的。

    所以走京东阿里的大平台路线没有错,但是一山难容二虎,江湖上顶多是东邪西毒南帝北丐中神通,不可能每一个门派都是少林武当,这些大佬刚坐稳那把交椅,你就想去将人家踹下去,谈何容易啊!

    不如走做小而美的品牌店,然后将发展的重心放在生鲜市场的本源上,去搞去搞农业发展和改革,种出高品质的蔬菜水果,提高农产品的附加价值,通过高品牌力量提高价格以弥补高物流成本。

    不管是生鲜电商、农产品电商还是农村电商,最关键的地方绝对不是大而全,而是小而美,而发展的重心应该是在产业链的最上游,农产品的种植。

    欢迎关注微信号农夫有话说(nfyhs001),一起关注涉农问题。

    http://weixin.qq.com/r/Szg0LBjEykW1rVxP921Z (二维码自动识别)


  • 6楼
    咔咔 2019-09-05 23:08:55

    看了一些资料,简单分析了一下。无论做什么事情,肯定要分析这个事情的特点,来针对性的做。所以下面的逻辑是:列出行业和消费者需求的特点,从而得到从业者应该如何做的观察。消费者需求侧:生活水平提升带来的需求提升,市场规模是在扩大的。基本需求:“生”和“鲜”——尤其是“鲜”,对供应链提出了更高的要求。进阶需求:商品和服务两个层面商品:品种、产地、时节、品控、SKU多寡、价格。服务:物流时效性等刚需。复购率高、购买频次高、客单价也不低,导致单客户的生命周期价值高。非标品。利润空间大,但也意味着在品控上有难度。需求的价格弹性大:生鲜电商的线下可替代品多且丰富,生鲜在家庭日常生活中占的开销也并不小,这决定了价格弹性大——如果价格变动,会导致大幅度的需求量变化。从业者:由于线下业已有相对成熟的模式存在,问题变成——互联网的介入到底能提供什么价值。而商业的本质是获取利润(收入减去成本)。获取用户和收入确实是互联网的强项,在生鲜电商中本身就是纯互联网的事情,剩下的竞争关键就变成如何降低成本(或者说在满足消费者需求的前提下最优化成本),详细如下图拆解(成本中供应链是毋庸置疑的关键环节)。

  • 7楼
    匿名用户 2019-09-05 22:38:55

    欢迎加入蔬菜配送到家探讨群,群号码:376749907

  • 8楼
    一生一鲜 2019-09-05 22:08:55

    乐农优选就很好,http://www.bestln.com/ 可以看看呦

  • 9楼
    王春生 2019-09-05 21:38:55

    1.电商应该谨慎选择是否要加入生鲜食品这一模块。介于生鲜食品,对时间及配送条件的特殊要求,甚至在配送区域上也有所局限。这些特殊要求极大提高了门槛一并成为电商发展这一品类的挑战。


    2.生鲜电商在生鲜食品供应方面进行提前预期。介于生鲜市场的需求是刚性的,而很多生鲜食品时令性又非常强,生鲜电商对市场需求进行准确的预测可以提前后期配送库存等的服务并降低成本。

    3.改变消费者的购物习惯。对于吃进肚子里面的东西,消费者可能还不是很放心没有看到食物就购买,担心食品的质量安全问题。生鲜电商可以针对这一点,从生鲜产出的每一个环节进行检测,并能够及时的反馈给消费者,彻底打消消费者的顾虑!


  • 10楼
    段战江 2019-09-05 21:08:55

    你是要做生鲜电商?还是要做生鲜电商平台?这是两件事情,看到上面的回答,基本也是从两个方面去解释的。做生鲜电商,首要的是找到适当的生鲜电商平台来进行经营。那么首先要有生鲜电商平台。互联网把店铺虚拟化了,扩大了店铺的经营能力,但并不能改变商业的本质。还是买与卖,既然是买与卖,总要有个交易中心,无论是原来的菜市场还是现在的互联网。生鲜电商平台取代的是原来的菜市场,生鲜电商取代的是原来的菜贩子,仅此而已。为何会出现这种取代,因为群体的能力和群体的时间成本发生了普遍的变化,对品类诉求的不断增加带来了对实体商场规模的要求,随着规模不断的扩张,采购距离变得越来越大,采购成本逐渐发生了变化。当群体一面因品类的诉求不断的毁灭身边的小型生鲜市场的同时另一面又因大型商场的采购距离,排队付费等问题期待更低采购成本的采购渠道。(备注:这里说的采购成本不是购物成本,而是因购物而额外消耗的体力,运输,时间等成本。)生鲜电商平台在品类和采购成本上优于大型超市,满足了群体对品类和采购成本上的诉求,必将成为未来的一种常规的购物模式。 如果你要做的是生鲜电商平台,你需要注意的就是两件事情。第一、品类的多样性。记住,你不是菜贩子,你开的是商场,既然是商场就应当具备商场应有的规模,能够满足群体的消费需求。第二、采购的安全性和便利性。这是管理问题,具体你如何配置售前、售中、售后。如何管控商品品质,如何配送,如何解决消费纠纷,其实仅仅是管理问题。 如果你要做的是生鲜电商,首要的是你要有地方卖你的商品,即在各类电商平台上开店。你需要注意的还是两件事情。第一、竞争优势。第二、品牌建设。这些都来自于你对你将要运营的商品的熟知程度和专业化水平。

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