我先算下：

月营收十万的米粉店每天营收：3400元预估客单均价：25元每天需要销售：136份营业时间：9点-21点每小时销售：12份一.产品：如果单纯用米粉进行售卖，我估计很难。因为现在的米粉店实在太多了，我居住在东部，这边常见的是云南系（过桥米线）、贵州系（贵州米粉）、湖南系（湖南米粉）、江苏（淮南牛肉粉）等，均价都在20元以下，但米粉店还是更新太快，倒闭的不再少数。其中，当然也有做的成功的1. 我居住的附近有一家米粉店，每天饭点时间是需要排队的（包括外卖师傅），店不大，一碗最贵的牛腩米粉是18元，服务态度也非常差，对顾客就是爱理不理的样子，估计是店做大了，但米粉味道那真的是一个赞。店里米粉有汤的也有凉拌的，产品也有其他炒菜类的，价格不是特别贵，但味道也很好，整体来说性价比很高。这家店我觉得成功之处就是：产品质量过硬。2. 我上班附近有一家“淮南牛肉汤”，也是做得比较成功的。牛肉汤小碗是9元钱，大碗是11元。每天饭点也是排队的，我吃过几次，但感觉不是牛肉汤的味道好，而是他们家做得烧饼和秘制的辣椒酱，真的非常好吃，也很配。烧饼一个之前是1元钱，后来卖的多了，就涨价成了1.5元了，但我们一致觉得是值这个价格的。这家店的成功之处就是：配料做的好，主打烧饼，其次是牛肉汤。二.价格：不管是在大型商场、还是居民区、工业区等城市功能区，单碗不算套餐的基本都在20元以下。三.渠道：最好的渠道当然是口碑传播，这其实就要求你的产品与服务真的是好到家。四.推广：推广就是花钱。找个好的设计师，给店内、店外放置一些有关店里的宣传海报或者销售海报，然后找几个知名的外卖、团购公司（他们也会教给你一些常见的推广方法）。如果你产品真的很独特，可以找找当地知名的一些美食媒体合作，但这个费用基本都在万元左右。最后，开店是艰难的。笔者之前是做咖啡行业的，看见了这个行业的惨剧，都争着去做，但真正能赚钱的实在太少。选好店址、做好产品、做好服务，有口碑了自然会有一些人流量了，尤其是在互联网的今天，一个朋友圈都可以带来很多客流量。最后，希望您能成功，能赚钱！