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美团商家改个菜品描述,单量就能涨涨涨
作者:肖钦 2019-11-05 10:59为什么要写好菜品描述?
“菜品描述”(现名“掌柜描述”)就像你的“线上服务员”,在你不能和顾客直接对话的时候,它能帮你“服务”顾客,给顾客讲解菜的分量、配料,以便顾客判断是否要下单这道菜。
好的菜品描述能提高门店在顾客心中的可信度,他们对你信任,单量也就上来了。
如果在描述菜品时,你能突出你“卖饭的艺术”,那这单顾客多半会被你“有趣的灵魂吸引”,转化成你家的长期顾客。
根据对后台的数据观察,袋鼠君发现,那些认真写了菜品描述的商家,往往比那些不写菜品描述的商家,进店转化率能高出3-4倍。
放眼望去,90%的外卖商家都在菜品描述上煞费苦心,那些比你名气大、比你单量多的商家都在认真经营,你还敢不好好写你家的菜品描述吗?
写好菜品描述,从这6个角度入手
有的老板担心自己没有文学细胞,怕写不好,袋鼠君说:只要展现出你的真诚,一样能打动顾客。
下面,袋鼠君从6个细节教你优化菜品描述:
①份量、配菜信息
尽量直观,比如很多商家为求精确,喜欢写g,但顾客往往对克数是没有明确概念的,写“200g鸡蛋”就不如写“3个鸡蛋”来的直接。
如果你做粥、汤、快餐炒菜的,你要写清楚你的配菜(料);如果你是做轻食的,不仅要写清楚配菜,还要在菜品描述中写清楚每款产品的卡路里。吃轻食的顾客以白领女性为主,明确的卡路里数比明确的配菜表更容易让她们下单。
②食材来源
有源头的食材,往往能加深用户好感,可以写你用了什么好油,什么好米、好面,比如东北五常大米、农夫山泉纯净水、新西兰牛肉、土鸡蛋等,这就比你写“米饭”“水”“牛肉”要好得多,瞬间提升品质感。
但这里要注意,如果你家用的都是普通的食材,就不要在这故意渲染好食材了,万一被眼尖的顾客发现你在骗他,那就得不偿失,有可能会得一个虚假宣传的差评。
③口味
辣、酸、甜、咸是基本描述,在菜品描述中使用明显味觉色彩的词汇,还可以快速触发顾客的食欲,督促其下单。
同时,进一步写明口味,还能让顾客有个心里预期,比如,有些地方做番茄炒蛋喜欢放糖,但很多顾客就吃不惯,点了份番茄炒蛋发现是甜的,当场差评,你说冤不冤?如果能提前写在菜品描述中,差评就能及时避免了。
这里,袋鼠君整理了一些常用口味词汇,可以选适合自己产品的词汇对号入座。
口味类:鲜味十足、爆辣、香辣、甘甜、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋、
口感类:外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松
嗅觉类:醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香
其他:唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷、食指大动
将这些词汇根据实际情况组合,着重体现出菜品的某个特点(比如特别辣,或者很香),一段诱人的菜品描述就出来了。
④突出卖点
给小炒肉套上“下饭神器”的标签,给饮品定上“下午茶”的标签,这些都是商家为了突出卖点,督促用户下单的小心思。
类似的还有“开胃必点”“养生搭配”“淑女最爱”“看剧伴侣”等等。找到属于你的产品定位,你就能在顾客下单时起到“推一把”的作用。
⑤强调工艺
都是一样的原料,为什么做出来,菜与菜之间就有那么大差别?关键在于制作工艺不同,这就是为什么美食节目喜欢渲染厨师做菜的过程。
本来没那么好吃,但如果你知道它的骨汤经过“九九八十一天”精心熬制,“师傅天不亮就开始炒制,到中午才出锅”,就算味道普通,你也会暗示自己“这菜真高级”。
所以,在写菜品描述时,也可以将这道菜的用心写进去,一方面能让顾客对菜品放心,另一方面还能引起顾客对口味的期待。
文案可以参考,“小火慢炖X小时”“精心制作X小时”“从凌晨翻炒到X时”等。
⑥写个故事
如果实在没什么好写的,你可以给这道产品写个故事。
比如,“津市百年粉店传人秘方亲授”,比如“老板用这道菜追到了媳妇”;又比如,“每次做这道菜,老板就想起初恋”等等。可以是真实故事,也可以是一个段子,发挥你的脑洞,再普通的菜也能卖的很有趣。
这3个雷你别踩
如果想自己发挥,袋鼠君要提醒你:下面几个菜品描述的雷,千万别踩!
①不要盲目复制粘贴
不要见别人的菜品描述好,复制过来直接就用。它的菜品和你的产品贴合还好,如果南辕北辙,或者实际菜品比描述的这段话里少了什么,可是会被顾客发现,并有差评风险的。
②简单叙述,无亮点
像下面这样,写了还不如不写的菜品描述,袋鼠君建议你别写。用心写一句话,真的只要2分钟而已,别再偷懒啦!
③不要所有的菜品描述都写得一样
再好笑的笑话,说两遍也够了,如果你10个菜品描述都是一样的,想想顾客该有多抓狂。
外卖经营真的不难,其实都是细节的注意,重视你的菜品描述,过一段时间你就会发现:单量上来了,生意好做了。
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