在很多时候，“山寨”这个词都是被当成贬义词，泛指一些没有核心竞争力，而一味的依靠模仿其他人的研究成果，所以经常被人鄙视，但是在特殊的时期和特定的行业，“山寨”也并不是全部都是坏事，像在餐饮行业里面更多的是被当成模仿和借鉴而已，“山寨”肯德基，用8万元撬动千亿市场，年赚6亿，穷小子逆袭成富翁。

在餐饮业里面因为食材都是比较普遍，而且烹饪方式也就通常那几种，所以想要再有全新的创新是十分困难的，就像这家饭店煮米饭用大米和水，你说你还能怎么创新呢？所以被模仿者是肯定的事情，而肯德基最为当下最受欢迎的洋快餐品牌之一，占据这个价值千亿的市场，每一天的生意都是十分火爆，而里面的招牌产品像汉堡、炸鸡、薯条并没有很高的即使含量，所以也逃不过被“山寨”的命运。

在肯德基进入中国之后，温州的华怀庆带着兄弟华怀余，一起凑8万元创办了一家，以模仿肯德基为主，但是里面的产品主打比肯德基便宜，而且主要市场针对三四线城市等重要方针的华莱士，在当时产品从包装到装修，再到员工服装都采用模仿肯德基，可以说是十足的“山寨”产品。

但是对于美食又怎么能说是谁偷学谁的？只要符合市场需求，让吃货快乐地享受到美食，那就是赢家，所以凭借着8万元开的第一家华莱士之后，华怀庆和华怀余两兄弟很快盈利，进而撬动这个千亿市场，到2018年就开了10000家连锁店，年赚6亿，穷小子也逆袭成富翁。