作者 | 王小孟

来源 | 电商热点（ID：EC-hot）

凛冬将至，行业遇冷

近日，有媒体报道，“专注最后一公里”的社区电商平台爱鲜蜂疑似停止运营。据悉，爱鲜蜂目前已经搬离原来的办公场所，北京爱鲜蜂店铺许多店铺已停运。与此同时，在苹果、小米等应用商店已经搜索不到爱鲜蜂APP，疑似被下架。

天眼查资料显示，爱鲜蜂于2014年成立，共获得6轮融资，投资方包括红杉资本、高领资本、清流资本等。最后一轮融资是2017年2月，投资方为中商惠民。爱鲜蜂于2015年在全国有1万多家合作便利店，其平台产品以生鲜为主，品类包括生鲜、酒水饮料、日常生活用品等。

爱鲜蜂的停运不是个例，自2019年以来，生鲜行业的发展陷入了一个莫名疯狂的泥潭。

一方面，从整个生鲜电商角度看，资本的追捧和注入尚未停息，仍有大量商家成功融资；另一方面，却是生鲜电商企业艰难生存，在经营不善，长期难以获利的情况下，终于出现了大批量的倒闭，行业内一片哀鸿遍野。

事实上，生鲜+电商的新零售法则在被马云提出来的那一刻起，就隐藏着一个惊人的事实。生鲜电商行业不是一般人能玩的起的。

生鲜是一种非常令卖家头疼的产品，易腐烂，易变质，难以携带运输等特性使其对品控，物流都有着极高的要求，这种产品特性从某种程度上已经大大拔高了行业的进入门槛，但可惜的是，这个特点并没有得到充分的认识。

有互联网分析师说，“新零售前两年被资本喂的太饱，现在基本都回归了理性，在成本较高，客单价天花板低的情况下，关店缩小规模是最正常不过的事情。”7月，上海首家超级物种线下店宣布关店。

即便是有阿里做支撑的盒马，现在的情况也不容乐观，相关新闻表示，至目前为止，盒马的亏损已达十几亿，今年3月CEO侯毅在一次公开演讲中将2019年定义为新零售的“填坑之战”。

虽然侯毅曾经宣布过盒马单店盈利，但毕竟只是单店盈利，如果要全国160多家盒马店全部盈利，就目前来看，很难实现。

最后一公里的争夺战

去年，国内数据机构发布的《2018年上半年移动互联网行业发展分析报告》显示，生鲜电商成为消费者购买生鲜商品的主要渠道，市场用户规模正快速增长，年度增幅达到170%。

中商研究院发布《2018上半年度APP分类排行》榜单显示，2018上半年生鲜电商前十APP分别是：每日优鲜、京东到家、天天果园、中粮我买网、本来生活、手机惠农、盒马、顺丰优选、百果园以及易果生鲜。

每个都市年轻人的手机里，可能就有以上一个或几个app，这是一个处在高速发展中的行业。

生鲜作为一种生活必需品，是当代人日常生活中不可缺少的一部分，在零售业一直占据着重要地位。有数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长。

作为一种消耗快，复购率高，价格稳定性较差的刚需类产品，生鲜最大的特征是其过于短小的消费半径和与之对应的高粘度消费人群。

打个比方，楼下小区就有的一家生鲜超市和3公里以外的一家超市，你会选择哪一家进行购买消费行为？在其他条件相同的情况下，一般人都会选择离自己最近的那一家，也就是我们常说的懒人法则，方便至上。

同样，当用户习惯了在某个固定的生鲜超市进行消费后，他们很大程度上会一直在这里进行购买，除非发生如菜品不新鲜，或服务态度不好等特殊情况。由于生鲜产品市场的特殊性，可以轻易发现的是，大多数用户对价格的敏感程度不高，甚至可以说是极低的。

毕竟你在楼下超市买的菜和你跑到3公里开外的菜市场买的菜，价格很难有什么大的区别，即便有，在少量多次的购买行为中，这种差别也会被细微化的消费模式所掩盖。

尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者平均每周购买生鲜食品3次。其中，水果和蔬菜受保存期影响最大，购买次数最多，其次是鱼类和海产品。从需求角度来看，生鲜市场早已具备爆发的条件。

对企业来说，生鲜市场的潜力有目共睹，资本的投入已经成为必然，如何打好这最后一公里的争夺战才是当前的重要课题。

剩者为王，行业洗牌在即

《2019年中国生鲜电商行业研究报告》显示，中国生鲜电商市场发展迅速，2018年生鲜电商市场交易规模突破2000亿元。2016-2017年市场虽然迎来洗牌期，市场遇冷；与此同时，阿里旗下的盒马鲜生、获得腾讯加码的每日优鲜、京东推出的7Fresh品牌等纷纷布局生鲜电商。

2019年美团在北京、上海、武汉试点推出“美团买菜”，苏宁在北京推出首家生鲜超市——苏鲜生，生鲜电商市场正式迎来巨头争霸的格局。

总体来说，我国生鲜电商市场目前仍处在高速发展期，各大巨头纷纷入场，行业内新玩家辈出，新的商业模式也在持续的迭代中。

现阶段的生鲜电商市场呈现多形态共存的局面，以资本为推手，凭借雄厚的实力牢牢站在第一线的盒马鲜生和每日优鲜；次一级的美团，苏宁，京东也开始逐渐发力，推动行业发展；除此之外的小型连锁品牌和夫妻档私人店，处在行业的末端，也是行业内更新换代速度最快的一批。

扩张期内疯狂进入的小资本家将会逐步被市场淘汰，行业洗牌在即，对中小卖家来说，这是真正的寒冬，能熬过去，就是剩者为王，熬不过去，就只能遗憾退场，市场是一把最无情的尺子，它卡着点卡着线将人拒之门外，没有丝毫容情。

现在的生鲜电商行业算是进入了下半场，在未来的一段时间，对市场细分的深入探讨，对售后服务的精准考量，线上线下的持续性升级都将成为企业能否继续下半场争夺战的决定性因素。

危机时刻警醒着人们，这是商场也是战场，只有能度过本次难关的真正强者，才能在下一次淘汰来临之前赢得片刻的喘息。欲望是永不止息的野兽，叫嚣着前行。

生鲜电商大战就在眼前，孰强孰弱，时间将会见证最后的一切。

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