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生鲜电商优运营模式是怎样的?如何建立新零售的生鲜模式呢?

栏目:国内电商   时间:2019-08-01 14:38
生鲜电商优运营模式是怎样的?如何建立新零售的生鲜模式呢?
[ 标签:生鲜电商模式 ]

  • 全部评论(5
  • 1楼
    在互联网的路上 2019-08-01 17:08:12

    在这你是找不到你想要的答案的,你可以去学习一下本来生活、沱沱工社等生鲜电商的运营模式。在结合自己的实际情况去做。



  • 2楼
    小明兰ym 2019-08-01 16:38:12

    需要付费才可以给你方案



  • 3楼
    钦州大蚝文化传播使者 2019-08-01 16:08:12

    生产基地和直营店结合,降低成本,保证货源,把控产品质量!



  • 4楼
    购你售 2019-08-01 15:38:12

    任何一个电商运营模式无外乎就是想法子赚到钱。判断是否良好的运营模式,要看运营模式是开环状态还是闭环状态。如果是闭环状态,则此电商无论怎么做都会得到想要的利益。生鲜也是一样,如果前有供应链体系,后有庞大的消费群体,电商只是做为桥梁。打造好两头才是关键,跟模式没有太大的关系。



  • 5楼
    新思界网 2019-08-01 15:08:12




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    生鲜电商是电商行业中进入门槛最高的领域,需要在产品资源、物流、用户运营等方面投入大量资金,同时,生鲜产品也是市场中复购率最高、发展空间最大的品类。因广阔的市场空间、高频次消费、刚需的特性,生鲜电商市场吸引了大量资本进入。

    根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年中国生鲜电商行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》

    显示,2017年,我国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元,同比增长59.7%,预计到2020年,交易规模将超过3000亿元。我国生鲜电商市场蓬勃发展。

    一、传统生鲜模式分析

    1、高流转低毛利

    通过研究供应链条发现,线下商超传统的B2C模式,从蔬菜经纪人到一二级批发市场,再到零售市场,价格涨了3倍,经手的有3道环节,每个环节的利润却只有10%左右,而菜场的毛利稍高,在30%左右。

    2、高折损率

    高流转造成了蔬果的高折损,目前传统的流通领域,一年的折损率就高达20%-30%,每年约有9000万吨的蔬果烂在运输途中。

    3、经营悖论

    传统B2C模式,每天过了晚上8点,生鲜就要折价售卖,这意味着B2C模式既要保证经营货品的充足率,又要承担高折损率。

    二、普通生鲜电商模式分析

    由于生鲜果蔬难以保鲜,运输中生鲜电商必须为之配备相应的冷链物流,而冷链物流又是设备投入高、运营成本高、回报周期场的烧钱行为,因此不少生鲜摒弃线下的平价菜品类,改做高客单价、高毛利的进口生鲜,来覆盖运营成本,如:牛奶、牛肉、银鳕鱼等。

    然而,生鲜电商做平价菜,就真的无利可图吗?食行生鲜的创始人张洪良并不这么想,他认为,卖平价菜这事能做,核心是要找对方法,即如何把损耗和订单履约成本降下来,如何把用户密度、复购率和留存率提上去。

    1、重构供应链管理

    在社区铺设生鲜柜,用户下单后反向去农田定制采购。这种商业模式分为两段:先从C端的消费者切入,让消费者预先订购采买需要的量。作为B端,食行生鲜整合需求后,直接从基地采购。消费者订购多少,食行生鲜采购多少。这种预定式消费的C2B2F模式的好处是,一方面能做到零库存,降低仓储成本,保证食材新鲜;另一方面,能以销定采,干掉流通领域的层层周转,把折损率降到最低。

    2、自建冷链和物流

    食行生鲜的冷链车全部自有,生鲜柜也是自主研发。冷链车的前期投入高达3000万-4500万元;而一个1000户的小区通常需要100个单格的生鲜柜,其成本在10万元左右。冷链的基础设施占总融资额的50%。但为了避免像其他竞争者那样因品质无法管控而倒下的悲剧,这部分的初期投入必不可少,且从长期的运营成本来看,还多有结余。

    3、严格把握品控管理

    食行生鲜采用基地直送,每批必检的方式,农产品中添加化学品,通常是为了保鲜和降低折损,若通过冷链物流和基地直送,就能从源头上追踪每批菜品的质量。

    如今,食行生鲜的综合好评率约在97%,退货率约为0.7%,订单量在近4年保持3至5倍的增长,年销售额近3亿元。

    在生鲜电商普遍遭遇寒冬的状态下,食行生鲜如异军突起。任何时代,逆难而上、潜心钻研、深耕品质的生意人总是能够不受行业大环境的影响,一往如前。

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