未来有没有，谁都不好说，但是在某些特定的时刻还是有一定的市场的，传统的菜市场主要是做早市的，购买者主要是家庭主妇，为了赶早购买一天家里需要的食材去抢购，图的是新鲜，但是随着人口结构的变换，部分年轻人也开始了购买，但是他们在购买时是没有那么充足的时间赶早去买菜，一般的情况下都是在上完一天的班后在顺路带点菜回家，这个时候主要是在傍晚的生意，而且购买的菜也更加偏爱半成品进行加工。是否有电商能够影响消费者的购买与菜市场并没有直接关系。

因此在我看来，实体的菜市场和电商所提供的服务侧重点是不同的，消费群体也是不同的，电商在短时间内取代实体菜市场是不太现实的。

个人认为，随着科技的发展与人们消费观念的差异，新的模式，也许会有，但是，说取代还为时过早，就象萝卜青菜各有所爱一样，人们的口味与喜好，也是有差异的，所以说，既使有新模式，也是新老并存，消费群体有差异而己。

不过，无论哪种模式，也许，都是在线上线下中找亮点，所以，个人认为，改变模式，可能更多地体现在，健康，便利，快捷等服务模式的改变上，但是，对运营商的资本与资源可能有更高的要求，所以，没有一定的财力与人脉，抗不住成本压力与单一模式，易被踢出局的。个人认为，服务模式的改变，可能会有以下几种形式：一，健康是现代人颇为关注的问题，实体菜场可与电商及营养师合作，通过各种平台，在网上约健康配菜，可以分为保健类菜系，调理类菜系等，通过预约人要求的方向，选几种配菜供预约人选择，只要下单，就当作净菜配盘配好，并附带烧煮程序供参考，可以象外卖一样快递上门，也可以配好由预约人自取。二，在实体菜场建个半成品烧制预约场，就是预约人下单后，由菜场制成半成品，快递上门或自取回家后，用锅稍加热即可，象时间长的烹汤类，红烧排骨，酸菜鱼等，也可制成成品，当然，盛器可以另议价，若上门归还，仅收少许租用费或不收，不归还，在一定期限内，当购买处理，这在APp上要说清楚，有个专门的盛器计价栏目，当人归还后，就要通过APP即时退款。三，净菜配菜和纯菜，可以与小区店面合作，下单后，在约好的时间前，送达店面，由约菜人下班顺带提回家，这主要是方便有些讲究人，要亲自检验菜品是否新鲜。四，与一些特色饭店合作，原材料送过去，制成成品后，再送达约菜人手上，这也许是备选方案之一，因为，也许，人家自个去饭店吃啦