作者 | 周松涛

来源 | 首席财经观察（ID：meirijingji001）

民以食为天，猪粮安天下！

中国用7%的耕地面积，养活了22%的人口。

被耕地养活的，不仅是人，还有数以亿计的牲畜，特别是猪。

涨破3000元，玉米价格突破历史新高

猪肉价格居高不下。

很多人感叹快吃不起猪肉了，实际上，更应该感叹的是，猪快吃不起饲料了。

春节前后，以往都是玉米购销两淡，价格低迷的日子。

今年完全不同，玉米价格继续疯涨。

山东玉米此前的基数一直较高，近日继续上涨，沂水报价为3010元每吨，折合人民币1.505元每斤。

不过涨幅最大内蒙阜丰，每吨跳涨了320元，从2660元每吨涨至2980元每吨，折合人民1.49元 /斤。

2020年年初，玉米价格为2000元每吨左右，如今已经超过3000，涨幅超过50%。

玉米历史最高价是2014年的2800元每吨，现在很多地方都已经突破3000元，不断刷新历史新高。

节后，生猪产能逐渐恢复，交投将趋于活跃，养殖户也开始为新年的饲料做准备，玉米价格继续突破新高几乎没有任何悬念。

除了玉米，大豆价格也在大涨。

2020年1月初，东北的大豆售价仅为1.6-1.7元每斤，而2021年1月份，已经涨到2.7元左右，涨幅为62%。

玉米价格疯涨的背后真相

玉米价格为何会如此疯狂？

1、养殖规模持续扩大

经济发展，民众的收入和生活水平持续提高，膳食结构也发生了巨大变化。

最大的变化就是主食减少，肉类消费明显升高。

统计数据显示，城镇居民人均粮食消费量由1978年的152千克降到2017年的110千克，农村居民人均粮食消费量由1978年的248千克降到2017年的155千克。

肉、禽、蛋、奶等动物性食品消费显著增加，特别是猪肉消费显著增加。

城镇居民人均猪肉消费量由1978年的13.7千克上升到2017年的20.6千克，禽类由1978年的1.0千克上升到9.7千克，鲜蛋由1978年的3.7千克上升到10.3千克。

农村居民人均猪肉消费量由1978年的5.2千克上升到2017年的19.5千克，禽类由1978年的0.3千克上升到7.9千克，蛋类由1978年的0.8千克上升到8.7千克。

注：其中2014年之后是预测值，其中红色为猪肉、绿色为禽肉、蓝色为牛肉。数据来源：美国农业部

中国每年人均肉类消费量已经从1980年的只有10公斤上升到目前近70公斤，从过去的凭“肉票”定量买肉到“想吃就吃”。

我国是世界猪肉消费第一大国。根据USDA数据显示，2019年全球猪肉消费量达到1.009亿吨，占全球猪肉消费量的比例高达44.5%。可以说全球有一半的猪肉是被中国人消费。

有需求就有市场，近年来养猪成为了市场最大的风口之一。

除了龙头养猪企业温氏、牧原和新希望三家企业之间的“三国杀”，越来越多的企业转型“养猪”，其中就包括房企。

新希望集团董事长刘永好表示：“现在房地产转行做养猪的，我们简单地算了一下全国超过1000家。”

2020年6月底，我国生猪存栏量是3.4亿头，2020年年底已经突破4亿头。

2020年，唐人神董事长陶一山说各大企业报上来的在建和将建养猪项目生猪养殖规模将达20亿头。

玉米是生猪最主要的食物来源。

玉米的口感好，猪更喜欢采食；而小麦过硬，高粱有涩味等，猪是不太喜欢的。

无论是4亿头，还是20亿头，都需要巨大的饲料供给，玉米价格上涨也就不足为怪了。

2、疫情影响

2020年，新冠疫情在全球蔓延。

受新冠疫情的间接性影响，全球粮食危机问题比较明显，根据联合国的表述，全球有二十多个国家出现了不同程度的粮食危机，全球有近七亿人面临饥荒的风险，由疫情所带来的粮食危机引发了各个国家对粮食安全的重视程度，不少国家在今年都已经出台了限制本国粮食出口的政策，这会包括玉米在内的国际和国内粮食价格造成了不同程度的影响。

3、东北地区因台风减产

意外因素也是玉米价格波动的重要原因。

东北地区长期以来一直是我国玉米的主要种植区、主要生产区和主要供应区，东北玉米的产量占全国玉米总产量的40％左右，是国内市场上玉米供应的主要来源。

2020年，东北遭遇三轮台风袭击，导致玉米出现了20%左右的减产。

南方洪涝灾害，玉米草地贪夜蛾危害等多方面因素也影响了玉米的产量。

由于前两年玉米价格持续走低，所以导致很多农户选择去改种其他经济价值较高的植物，2020年价格开始上涨，但玉米种植不比商品涨价，说改回来就改回来，需要一个时间周期。

产量减少，助推了玉米价格。

4、受国家清玉米库存因素的影响

前几年，国内玉米的连年丰收和价格低位运行，造成国内玉米库存量大幅增加，同时，今年是国家玉米库存清理的最后一年，玉米库存陈玉米量减少、新玉米尚未上市又面临减产的定局，这在一定程度上也加剧了市场上对玉米需求的矛盾，从而对玉米价格的上涨造成一定的影响。

5、全球放水

仅仅2020一年，美国印了全球五分之一的美元，全球的印钞数量超过2008以前5000年的货币总量。

全球央行开足马力印钞的结果就是资产上涨。

美股几乎每天都刷新历史新高，多国股市要么创下反弹新高，要么创下历史新高，今天，连A股都出现了大涨行情。

比特币突破48000美元。

资产上涨，也会带动商品价格上涨。

铁矿石上涨，黄金上涨，铜，铝上涨，煤炭也在上涨，连需求萎靡的原油也站上60美元。

农产品也在上涨，不仅是玉米，大豆，大米也受到全球货币宽松影响，价格水涨船高。

人猪争粮，或影响口粮安全

养猪业的快速发展和临储玉米见低，使得玉米产需缺口由隐性转为显性。

2020年玉米价格涨幅近50%，2021年1月，上涨趋势继续，即将突破1.6元每斤。

稻谷、小麦和玉米等粮食品种之间具有替代性，价格联动性强。

小麦价格被认为是玉米价格的“天花板”，玉米价格上涨会受到小麦价格的制约，小麦饲用量增加会抑制玉米价格上涨。

也就是说，一般情况下，玉米价格不能高于小麦和水稻价格，一旦玉米价格高于水稻价格，养殖户就会用小麦和水稻替代玉米作为饲料，这样就会影响口粮安全。

不过，目前玉米价格已经捅破了小麦价格“天花板”，带动小麦价格一起上涨，形成玉米、小麦、稻谷价格联动上涨局面。

2019年受到非洲猪瘟影响，数据没有代表性，2020年数据还没出。

以2018年我国生猪出栏量6.9亿头，而一头长到250斤左右出栏的肥猪，保守来算一生需要650斤饲料，而一斤饲料中大概需要用到0.6斤玉米，也就是一头猪一生要消耗掉390斤玉米，而6.9亿头猪则需要消耗1.35亿吨的玉米。

同年，中国玉米产量为2.6亿吨左右，也就是说中国有一半的玉米是用来喂猪了。

而且养殖不当还特别容易浪费粮食。

在常规的猪场中，由于储存不当、料槽设计不科学等问题，一般会有10%-15%的料完全没有被猪吃下；加上由于猪自身消化吸收问题、粗放式养殖方式等造成的浪费，总体饲料浪费量应该会占到总量的25%，也就是说，1.35亿吨玉米中有0.34亿吨被浪费掉了。

提高养殖效率，是有效避免口粮安全的一个重要举措。

当然，玉米产量提升也特别重要，不仅仅是玉米种植面积的问题。

按最好的产量来说，中国一亩地产量是3300多斤，美国一亩地产量是5100多斤，一亩地就能多产出1800斤玉米，再进一步说就是，美国2亩地的产量相当于中国3亩地的产量！

优质的种源才能种出品质好、产量高的玉米，中国农业领域的种业技术升级已是当务之急。

畜牧业现在主要就是养猪，这种思路也需要转变，大力发展饲草型畜牧业，减少饲料粮使用，也是避免人猪争粮的有效方法。

“常将有日思无日，莫把无时当有时”，节约粮食，拒绝浪费，应该继续保持并发扬光大。

虽然我们国家连年丰收，不缺粮食，但只有居安思危，才能做到有备无患。

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